下午茶致肥陷阱 營養師：1個菠蘿包=4茶匙油
發布時間： 2018/06/28 10:50
最後更新： 2020/05/18 12:43
▲ 營養師指出，「3點3」下午茶若選擇錯誤，除了致肥，更難以補充足夠能量和營養。
「3點3」下午茶，是不少上班族忙裏偷閒的開心時光，但有營養師指，若選擇錯誤，不但會「因吃得肥」，更難補充足夠能量和營養，反影響工作進程。除了餐蛋麵等食物屬「高危」外，腸仔包、芝士撻或增腸癌風險，亦要慎防；若愛吃辣油，更會增加影響心血管風險，因辣油屬高熱量含鈉含油量高之調味料。
1級致癌物反式脂肪多腸仔包芝士撻「高危」
工作繁重，難免令人筋疲力竭。Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle Lau指，常人若一日三餐進食正常，一般不需要額外加餐，但若然感到精神難集中，吃一頓下午茶不失為「回電」妙法。Michelle說︰「大腦運作時會消耗能量，若血糖值過低，會令人容易疲乏，適量添食可補充流失能量。」
但Michelle提醒，港人常吃的下午茶餐存在不少陷阱。「餐蛋麵、五香肉丁麵等，不少人都知道是高脂、高卡食物，但腸仔包、芝士撻等看似『輕食』茶餐，同樣不健康。」她解釋，香腸是加工肉，早已被世衞組織列為1級致癌物，常吃易增加患腸癌風險。而腸仔包、菠蘿包多數採用加工麵粉製作，屬「零纖維」而含牛油較多的食物，吃1個分分鐘已有3至4茶匙油，營養價值低之餘，升糖指數亦高，僅有短暫提神作用，「血糖會在半小時內回落，反而令人感到疲倦」。
至於芝士撻、酥皮撻等，本已高脂、高糖，而且牛油含量高，亦潛藏反式脂肪，常吃亦會增腸患癌風險；而西多士需經油炸，且近年流行「流心內餡」，
一份已含700至800卡路里，等同成年女性每日攝取量的一半。
腸粉無營養 添加辣油易傷血管
另外，腸粉等中式小吃，本身營養價值低，如腸粉改以食油煎製，其飽和脂肪含量高，僅有飽肚感而無提供營養，亦容易致肥。
要留意辣油等中式油，常混合多種油類調味，且要加熱翻炒，飽和脂肪和雜質太多，易增加損害心血管和高血壓風險；豉油亦屬高色素和高納調味料。
Michelle提醒，公司內的零食櫃亦是「禁區」。「朱古力、薯片等零食，不能飽肚，易愈食愈多；一包薯片已含400、600卡路里，與一頓餐蛋麵相若。」她續指，不少快餐店標榜「優惠價」換取曲奇、特飲的做法，亦是陷阱位。
曲奇、紅豆冰、珍珠奶茶等『增值食品』，本身營養價值低，且非常高糖高卡路里；一杯雪糕紅豆冰已有500卡路里。
想吃得健康又方便，Michelle建議可選購手卷、三文治等作下午茶︰「例如三文魚、吞拿魚青瓜手卷、飯糰，分量適中，脂肪含量低，也夠飽肚，是較佳選擇。」
原文刊於《晴報》，標題經TOPick修改，晴報facebook
想知道更多有關健康的報道，請【按此】。
【更多減肥資訊】
